Restaurant à Briançon 05100 : Gastronomie, diner, déjeuner d'affaires.

Cuisine régionale personnelle, aux herbes sauvages en saison, entrées, plats et desserts maison. Le patron en cuisine est diplômé de l'école hôtelière de Mazamet en 1977. Spécialités culinaires: Fondant de foie de volaille, soupe aux herbes sauvages, ravioles du Champsaur, cassolette de crozet et son fromage de montagne, cuisse de lapin confite à l'achillée millefeuille , G'Astrolette " raclette revisitée " Soupe de fruits rouges à l'Hypocras, mousse de réglisse etc...

Bienvenue au creux des Souches ! Niché au cœur du village depuis 1780, le chalet du creux des souches vous accueille dans une ambiance chaleureuse et décontractée, imprégnée de la nature qui l'entoure. Nos chambres de 2, 3, et 4 places ainsi que le dortoir sont à votre disposition pour une (ou plusieurs) bonne (s) nuit (s) de sommeil. Vous pourrez vous restaurer dans notre jardin ombragé l'été, ou dans l'ancienne bergerie voûtée au coin de la cheminée, l'hiver. Nous servons des boissons, des glaces et des crêpes l'après midi, un repas de midi (uniquement l'été), et un repas unique le soir sur réservation (hors demi pension). Notre cuisine et nos produits sont choisis et élaborés dans un soucis de qualité, de respect de l'environnement et des animaux. Tous nos plats et desserts sont entièrement faits maison.