Restaurant de spécialités régionales à Évry 91000 : Gastronomie, diner, déjeuner d'affaires.

Nous avons pour priorité de défendre le fait maison et le souhait de ne travailler que des produits frais de qualité. En salle, le service est convivial et soigné. RESERVATION LE SOIR ET LE WEEK-END. Nous sommes à votre disposition pour livrer & préparer vos mets lors de vos grands évènements. Nous disposons aussi d’une salle de séminaire, privatisable.

Au cœur d’une ancienne tuilerie, La Fabrique est un restaurant gastronomique qui allie avec charme, tradition et modernité. Depuis 2008, La Fabrique a su affirmer sa notoriété : dans une ambiance jeune et décontractée, l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse. Basée exclusivement sur des produits frais, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Quotidiennement, elle est remise au goût du jour et des saisons par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses (Senderens, Petrossian) et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture. Son travail est aujourd’hui relayé en cuisine par Aloïs Doukhan, passé par l'Hôtel Bristol, et désormais chef exécutif de La Fabrique.