Restaurant 3 étoiles à Digne-les-Bains 04000 : Restaurant haute gastronomie.

Restaurant ouvert depuis 1988 pour vous proposer 3 menus composés d'une entrée -un plat -un dessert 16.5€ à 29€ Une carte gourmande. Une carte saladerie-omelette et pâte. Une carte pizza avec la possibilité de l'emporter. Nous organisons aussi banquets - repas d'anniversaire.

Un accueil chaleureux dans la vraie tradition de l'hospitalité méridionale. 51 chambres et juniors suites climatisées aux reflets d'ocre ensoleillé. Cuisine Santé-Nature inspirée des principes diététiques culinaires de Michel Guérard, et Cuisine d'Appétit régionale et "Simple et bon" la nouvelle approche de la cuisine Détox. Vous découvrirez à 500 mètres, notre SPA thermal qui vous accueille pour une parenthèse de Détente ou de découverte de soins thermaux. *SPA Liberté, Découverte, Sérénité et Délices et Prémium. * Soins Essentiels d'Hydrothérapie : Aquagym, Bain de Kaolin, Ondée thermale, Jets de Forte Pression en Piscine, Bain Reminéralisant. * Les autres soins : Modelage, Lift Visage, Lit Hydromassant, Aquamodelage. * Cellu M6 Endermologie : l'endermologie utilise la technique du palper-rouler pour lutter efficacement contre les graisses et le relâchement cutané.

« La Plancha » met en valeur les produits du terroir comme le cabri de Bounas et l'agneau de pays. Nous mettons un point d'honneur à recevoir la clientèle dans un décor très original proche du cocooning et du farniente sous le soleil du midi. Toute la carte est à base de produits frais. Toutes les viandes, Charolaises, Angus … cuites au feu de bois sont accompagnées de gratins ou frites « maison ». le poisson frais tous les vendredi, nous proposons une suggestion chaque semaine. A découvrir la caillette et l'andouillette provençale de Moustiers Sainte Marie. Chaque jour un nouveau dessert au menu. Les profiteroles « maison » sont un vrai délice. Le petit plus : du porc ibérique " la pluma de pata negra" et aussi l'œuf cocotte foie gras aux truffes de Provence. Notre cuisine est essentiellement « au feu de bois ». Spécialités : Entrée : Salade de chèvre chaud de la ferme de Bounas de Bauduen, la caillette provençale de Moustiers Sainte Marie, l'œuf cocotte au foie gras et truffes du Pay