Restaurant 3 étoiles à Brignoles 83170 : Restaurant haute gastronomie.

Le PROVENCE est un Ancien relais de diligence situé au coeur de la ville de Brignoles, cité des comtes de Provence à 40 min de route d'Aix en Provence, du littoral et à 1 heure de Marseille et des fabuleuses gorges du Verdon. Notre jeune Chef Mickaël, met beaucoup de coeur à élaborer ses menus traditionnels et provençaux fait maison. L'été nous vous servirons sur notre terrasse brumisée, à l'ombre des platanes centenaires. L'hiver, bien au chaud, dans notre salle aux couleurs provençales.

Etablissement tenu par la même famille depuis quatre génération. Dans notre restaurant nous servons une cuisine de terroir préparé par notre chef en majeure partie à base de produit frais, avec nos spécialités : cannellonis à la crème, civet de porcelet ou de sanglier (suivant la saison), nos tripes provençales, nos pieds et paquets, nos truites du vivier péchées à la commande, nos écrevisses (en été) et notre aïoli du vendredi.

Espace convivial et cuisine artisanale élaborée, le restaurant Terre de Vignes vous propose une carte variée et une décoration soignée, pittoresque et éclectique grâce à un ensemble d’objets historiques et hétéroclites... Chaque assiette est réalisée à la commande, par les soins de notre pool qui n’emploie ni sachet industriel, ni micro-onde, préférant magnifier des produits de qualité fournis en majorité par les producteurs locaux et sublimés avec élégance pour être désirés avant dégustation. De plein pieds, son accès est facilité pour les personnes à mobilité réduite, sa climatisation apporte le confort et l’équipe se fait un délice de vous servir dans une atmosphère détendue, parfaite alchimie de plusieurs cultures : celle de la Moscovite Olga et du Montmartrois Stéphane qui officient aujourd’hui, des créateurs originaires d’Alsace et de ce merveilleux cadre qu'offre la Provence. Ainsi, jusque tard dans la nuit, les visiteurs exaltés, se délectent de saveurs Bistronomiques...