Bistrot à Boulogne-sur-Mer 62200 : Restaurant, menu d'affaires, déjeuner.

C'est là qu' il a commencé à jouer du piano, dans les années 50, notre Gainsbar national. Il connaissait les bons endroits. Flavio c'est l'institution au Touquet. C'est beau, c'est bon et c'est très bien fait. Dany Delmotte nous accueille, tandis que Guy opère en cuisine avec intelligence et invention. Il a d'ailleurs une prédilection pour les clients qui composent avec lui, De sorte que les fiançailles de la chair et du vin soient parfaites et que la fête du goût soit grandiose. La confiance ça existe! Parmi les plaisirs de son art, quelques merveilles relevées ci et là : Foie gras de canard au Sauternes, l'agneau de notre région ail d'Arleux fumé en chemise et champignons sauvages, Le duo de Langoustines Royales rôties aux épices soupe de truffes d'hiver et d'été Et de saison une variation en 4 services sur la coquille Saint-Jacques. Mais bien sûr, Flavio c'est le homard, roi de cet établissement, Présent aux fêtes et toute l'année, pour ceux qui en pincent.