Restaurant 1 étoile à Soissons 02200 : Restaurant classé.

Gourmet autant que gourmande, faire la cuisine fait partie des rites du quotidien que j’assume plus par gout profond que par nécessité. Cuisiner c’est pour moi préparer des mets où les plaisirs de la table se mêlent à la joie et au bonheur. Dans l’assiette, la quintessence du produit s’exprime avec force et subtilité. Les saveurs explosent, défilent…. Dans ma cuisine, je souhaite privilégier le gustatif. La cuisine, c’est avant tout des sensations en bouche.